Street Food: डूंगरपुर में मशहूर हैं लालाजी भाई के समोसे, गुजराती चटनी बढ़ाती है स्वाद

जुगल कलाल

डूंगरपुर. राजस्थान के डूंगरपुर शहर के पुराना बाजार के कानेरा पॉल के पास मिलने वाले लालजी भाई के समोसे काफी मशहूर हैं. यहां की चटनी के स्वाद के कारण लोगों को इनके समोसे खूब भाते हैं. दूर-दूर से लोग इसका स्वाद लेने यहां आते हैं. लालजी भाई लगभग 40 वर्षों से सोमोसे की दुकान चला रहे हैं. लालजी भाई ने एक छोटी-सी लारी (रेहड़ी) पर समोसे का काम शुरू किया था. समय के साथ उनके समोसे इतने मशहूर हुए कि इसकी बांसवाड़ा, मध्य प्रदेश के अलावा खाड़ी के देश कुवैत तक काफी डिमांड है.

40 साल पहले छोटी सी लारी से समोसे बचने की शुरुआत करने के बाद बाद लालाजी भाई ने धीरे-धीरे दुकान खड़ी कर ली. डूंगरपुर में उनकी दुकान लालजी भाई के सोमसे के नाम जानी जाती हैं. लालाजी भाई ने बताया कि ग्राहकों को उनकी गुजराती चटनी काफी पसंद आती है.

समोसे के साथ मिलने वाली गुजराती चटनी बढ़ाती है स्वाद

लालाजी भाई के समोसों के साथ परोसी जाने वाली चटनी लोगों को खूब पसंद हैं. लालजी भाई यह चटनी खुद बनाते हैं. वो चटनी को गुजराती स्टाइल में बनाते हैं. लालाजी भाई बताते हैं कि समोसे के स्वाद को लेकर इसे बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले तेल व मसालों की गुणवत्ता से वो समझौता नहीं करते. उनकी कोशिश रहती है कि जो स्वाद है, वो वैसे ही बनी रहे. उनके तमाम ग्राहकों में ऐसे भी हैं जो अब बुजुर्ग हो गये हैं, लेकिन दुकान के आगे से गुजरते हुआ वो यहां के समोसे खाकर ही जाते हैं.

लालाजी भाई के समोसे की कुवैत में डिमांड
डूंगरपुर के कई लोग रोजगार के सिलसिले में खाड़ी के देश कुवैत में हैं. ऐसे में जब कुवैत से कोई व्यक्ति अपने घर लोटता है तो वहां रह रहे उसके साथी उससे लालजी भाई के समोसे मंगवाते हैं. इसके अलावा, लालजी भाई के समोसे की पड़ोसी जिलों से लेकर पड़ोसी राज्य में भी डिमांड हैं. यहां से गुजरात व मध्य देश जाने वाले लोग अपने रिश्तेदारों के लिए लालजी भाई के समोसे ले जाते हैं.

प्रतिदिन बेचते हैं 6,000 रुपये के समोसे
लालजी भाई बताते हैं कि जब उन्होंने समोसे की दुकान खोली थी तो उस समय एक समोसे का दाम एक रुपया हुआ करता था, लेकिन बदलते समय के साथ इसके रेट में बदलाव हुआ है. अब इनका एक समोसा 12 रुपये में मिलता है. रोजाना लालजी भाई के लगभग 500 समोसे बिक जाते हैं, जिससे उनकी हर दिन की सेल करीब छह हजार रुपये है. लालजी भाई सारे खर्चे निकालने के बाद भी अच्छा मुनाफा कमा लेते हैं.

लालजी भाई के समोसे खाने के लिए आएं यहां
यदि आपके मन में भी लालजी भाई के समोसे खाने की इच्छा हो रही है तो आपको डूंगरपुर के पुराना शहर के कानेरा पॉल के पास उनकी दुकान पर आना होगा. या फिर आप 70149-13055 नंबर पर भी उनसे संपर्क कर यहां के स्वाद से भरे समोसे का आनंद ले सकते हैं.

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